18 C
istanbul
Salı, Mayıs 23, 2017

Kabusname: Bin yıllık güncel nasihatlar

Baştan söyleyeyim ki, aşağıda okuyacağınız beslenme önerilerini, Prof. Dr. Osman Müftüoğlu yazmadı. Bu yazıya günümüz beslenme uzmanlarının da hiç bir katkısı olmadı. Bunu belirtmemin nedeni, yazılanların bugünden tam 933 yıl önce yazılmış olması ve...

Nokta Nokta Şarap Tadımı

Şarapsever sayısı her geçen gün artıyor. Bu ilginin nedeni, Türk şaraplarının kalitesinin iyileşmesi.  Şaraba olan ilgi arttıkça, bu konuda bilgi sahibi olmak isteyenlerin de sayısı fazlalaşıyor. Kurslar açılıyor, dergiler çıkıyor, kitaplar kapışılıyor. Gerçek bilginin...

Malt viski nasıl içilmeli?

Bara tüneyip içmeyi çok severim. Eğer yanımda kimse yoksa, barın raflarına dizilmiş şişeleri seyrederim. Bu şişelerden bazıları ya anılarımı tazeler ya da geçmişte yaptığım yolculukları hatırlatır. Geçenlerde yine aynı şey oldu. Çiftehavuzlar’daki North Shield’in...

Teoman Hünal’dan bir aperitif hikayesi: Campari

Ülkemizde yazın gelmesiyle insanlar kendilerini sokaklara atarlar, özellikle sahil kesimlerinde akşam yemekleri havanın geç kararmaya başlamasıyla oldukça geç saatlere doğru kayar. İçki içenlerimiz güneşin ufukta alçalmasıyla çoğunlukla mezelerle donatılmış sofralarda günün ilk rakısından birkaç...

Bira hakkında kısa notlar

Biranın içimi kültürlere göre değişir. Almanlar, yaz sabahları sosis eşliğinde bira ile kahvaltı ederler. İrlandalılar akşam üstü viskinin yanına bira ile cila çekerler. İskandinav ülkelerinde ise, bira günün her saatinde içilir. Biranın rengi,...

Demirhindi Şerbeti

Bu sıcaklarda en iyi içecek, buz gibi şerbet. Osmanlı mutfağı bu konuda oldukça zengin ve lezzetli şerbetlere sahip. Bunlardan benim en sevdiğim şerbetlerden bir tanesi Demirhindi şerbeti. Bu şerbet için anlatılan efsanelerden bir tanesi şöyle: Kanuni...