Kapadokya’nın Zamanı

Kapadokya bir masal kenttir. Peri bacalarının arasında dolaşırken, insan kendini bir başka gezegendeymiş gibi hisseder. Yüz yıllar öncesinde yapılan kiliseler, manastırlar, evler, yer altı şehirleri insanı şaşkına çevirir. Özetle Kapadokya doyumsuz güzelliklere sahiptir. Buraya yapılacak gezi, hiçbir zaman akıllardan çıkmaz. Her yerin bir uygun gezme (gitme) zamanı vardır. Bence Kapadokya’nın en uygun mevsimi bahardır. Çünkü bölgede kış sert olur. Üşütür. Tepelere çıkmayı engeller. Yaz ise aksine yakar, kavurur. Güneş insanın beynini buharlaştırır. Tüm bunlara rağmen bölge her mevsim yabancı konuklarla dolup taşar. Kapadokya Aksaray ilinden başlar, Nevşehir’i, Niğde’yi içine alır ve Kayseri’de son bulur. Yani böylesine geniş bir alana yayılmıştır. Bölge bu kadar geniş olunca, yemekleri de o kadar çeşitlidir. Örneğin Nevşehir’in Ortahisar’ın da, Kültür Müzesi’nin restoranında yiyeceğiniz testi kebabı, size parmaklarınızı da yedirtecek kadar lezzetlidir. Avanos’ta Tafana restoranda yiyeceğiniz çömlekte pişmiş kurufasulyenin tadını anlata anlata bitiremeyeceğinizden emin olabilirsiniz. Göreme’deki Alaturca restoranda, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinin tadına bakabilirsiniz. Niğde’ye geçecek olursanız Sini Lezzet Sofrası’nda, Niğde Tava’nın tadına mutlaka bakmalısınız. Bu yemeği yerken ekmeği fazla kaçırmamaya dikkat edin. Çünkü insan suyuna banmaya doyamıyor. Bor ilçesindeki Hilmi Bey Lokantası’nda ise yöre yemeği Söğürme, insanı baştan çıkartan bir lezzete sahiptir.

Kayseri’de Lezzet Patlaması

Kayseri denince tabii ki akla ilk gelen yemek mantıdır. Ben bu kentte mantı yemek için Kaşık-La restoranı tercih ederim. Gerçekten de o küçücük mantıların içinde muhteşem tatlar gizlenir. Kayseri’nin bir diğer yemeği ise Yağlama’dır. Kat kat yufkanın içine konulan kıymalı sosla yapılan bu yemek de bir lezzet harikasıdır. Bunu en lezzetli yiyebileceğiniz lokanta ise Elmacıoğlu İskender’ dir. Bu kadar yemeği yersem kilo alırım korkusunu bu gezide bir kenara bırakın. Kapadokya’da gezinirken hepsini yakarsınız. Yakmasanız da bir kereliğine yemenin bir zararı olmaz.

PAYLAŞ