Döneri sevmeyen var mıdır acaba? Ben çok severim. En lezzetlisini bulabilmek için köşe bucak dolaşırım. Bu kez Antalya’da buldum. “Hakkı Baba”, tam 89 yıldan beri döner yapıyor. Şimdi işin başında dördüncü kuşak var ama lezzet ilk günkü gibi. Etler özenle sinirlerinden temizleniyor, açılıyor ve soğanlı özel bir sosa yatırılıp bir gün dinlendiriliyor. Sonra şişe geçirilip, 60 yıllık ocağın karşısında, odun ateşinde yavaş yavaş kızartılıyor.

Hakkı Baba’da dönerin haricinde köfte de var. O da çok lezzetli. Hem döneri hem de köfteyi sade ve yoğurtlu, domates soslu yiyebilirsiniz. Ben size önce sadesini yiyip etin tadını almanızı, ardından salçalı kebabı yemenizi öneririm. Hakkı Baba, Atatürk caddesinde. Kime sorsanız gösterir.

PAYLAŞ